7.5 times arrangement
Husets mousserende vin som velkomst bobler.
3-retters udsøgt festmenu valgfri fra nedestående.
- Forret
- Hovedret
- Dessert
- Natmad
Vinmenu af husets rødvin og hvidvin, isvand, øl og sodavand ad libitum i 7.5 time + 1 glas dessert vin Late Harvest til desserten.
Kaffe/the med sødt
Pris pr. person kr. 599,-
Inkluderede i prisen er lokale, betjening, opdækning samt dekoration på bordene.
Forretter
1) Tunmousse med salat, ørredrogn, coral chip og lime
2) Lakseroulade med spinat, ørredrogn, coral chip og citron
3) Røget krondyr carpaccio, revet havgus, trøffel mayonnaise, syrlige
havtorn, saltet mandler og urter
4) Klassisk rejecocktail a la Vigsø med håndpillede rejer
5) Butterdej skal med høns i asparges, persille og tomat
Hovedretter
8) Kalveculotte med pomme fondant, portobello svampe samt brøndkarse og whisky sauce
9) Confiteret svinenakke med pomme macaire sæson grønt og timian reduktion
10) Langtidstegt oksefilet med pommes Anna sæson grønt og rødvinssauce
(Oksemørbrad tillæg på 25,-) ( bearnaise sauce 25,-)
11) Planke laks med stegte kartofler, sæson grønt og sauce hollandaise med urter
Desserter
12) Sprødekurve med tricolore is serveres med årstidens frugt
13) Kromandens citronfromage med flødeskum og syltede citronskaller
14) Dobbelt chokoladekage med marengs, syltet bær samt vanilje iscreme
15) Pandekager med iscreme og syltet bær
16) Frugtsalat med chokolade og vanilje sauce
Natmad
17) Sliders med Roastbeef, rejer og hønsesalat
18) Pulledpork burger med coleslaw, fritter
19) Hotdogs med det hele
20) Pålægsbord med blødeboller og rugbrød
21) Kartoffelsuppe med purløg & bacon
Klassiske receptions ”hapsere”
(min. 5 enheder pr. person)
Sliders med røget laks kr. 25,-
Sliders med rejefyld 25,-
Sliders kyllingesalat kr. 25,-
Tican kammerskinke med forskellige meloner kr. 25,-
Salt syltet agurk med røget laksetatar. kr. 25,-
Saltede nødder kr. 25,-
Kager og diverse
Hjemmelavet kransekage kr. 25,-
Småkager, pr. couvert kr. 18,-
Hjemmebagt kringle kr. 35,-
Lagkager moussekager kr. 58,-
Chips & peanuts til baren kr. 20,-
Diverse drikke
Kaffe/The kr. 40,-
Øl kr. 39,-
Vand kr. 29,-
Husets avec, cognac/likør pr. stk. kr. 38,-/68,-
Årstidens velkomstdrink, pr. glas kr. 45,-
Portvin eller Sherry, pr. glas kr. 68,-
Muscat, pr. glas kr. 48,-
Frokostbuffet
Hvide sild med karrysalat, solbær sild med syltet æbler
Fiskefilet fra Hanstholm med grov remoulade, citron
Kold røget laks med rugeostcreme og urtesalat
Smilende æg med håndpillede rejer, dild og citron
Mørbradbøffer med blødeløg, stegt med timian
Tarteletter med høns i asparges, persille og cherry tomat
Hønsesalat med bacon, champignon, ananas og purløg
Æbletrifli portionsanrettet
Pris. 288 kr. pr. kuvert. Min. 20 kuverter – børn under 12 år ½ pris
Brunch
Skyr med bær og knas Røræg med bacon og pølser, pålægs bræt 4 slags
Lun leverpostej med stegte svampe, hjemmerøget laks fra egen rygeovn
2 slags gode oste Skive ost Marmelade, honning og Nutella, frisk frugt
Morgenbrød i flere varianter, pandekager med sirup Wienerbrød
2 slags Juice – kaffe og te
Pris. 258 kr. pr. kuvert.
Buffet 1
Varmrøget laks, senneps honning creme, syltet løg, citron og dild
Serveres med surdejs brød og pisket smør
(Tallerken anrettes)
Tican kammerskinke med melon og plukket salat
Kalvefilet med stegte små kartofler og Dijon sauce
Glaserede skinke med lokal honning, middelhavsinspireret flødekartofler Kylling supreme i ostesauce med kornotto
Tomatsalat med gremolata
Bagte rødder med svampecreme
Surdejs brød og pisketsmør
Valgfri dessert fra selskabskortet
369,-
Buffet 2
Rødspætte ballotine med laks, ørredrogn, coral, citron og dildolie Surdejsbrød med pisketsmør
(Tallerken anrettes)
Oksefilet langtidsstegt serveres med pomme anna og whisky sauce Svinekæber braiserede med timian og øl serveres med blomme løg kompot Unghane i bouillion med korn og kål
Sæson grøntsager stegt med kryderurter
Stegte peberkartofler
Nordisk tzatziki med spidskål med æbler og løg
Kålsalat med porredressing og honningstegte tyttebær
Surdejsbrød Valgfri dessert
399,-
(oksemørbrad 25,-)