Nytårsaften
Nytårsmenu 2023 / 2024
Igen i år tilbyder vi en dejlig menu til årets sidste festaften – vi har denne gang sammensat en menu hvor der kan vælges 3 eller 4 retter – og du kan trygt fejre aftenen med dine gæster, uden at skulle bruge tiden i køkkenet.
Vi har tilberedt menuen med de bedste råvarer, pakket det nænsomt og omhyggeligt, så det eneste du skal gøre, er at følge vejledningen til hver ret – let og ligetil og minimal brug af tid i køkkenet
Vi ønsker dig og dine et Rigtig Godt Nytår
Menu
Koldrøget Færøsk laks
Med portvinssyltede rødløg, trøffelcreme, skilt dildolie og salatbuket
Hertil små hjemmebagte urtebrød
Skaldyrsbisque
Med pocheret rødtungeroulade, rimmet jomfruhummer og ”salat” af rodfrugter
Hertil foccaciabrød
Mørbrad af velhængt ungkvæg
Serveres med solbærglaceret rødbede, ristede svampe, selleripuré med brunet smør, pommes Anna og
kraftig rødvinsglace
Byens bedste chokoladekage!
Nyfortolkning af Gateaux Marcelle med hindbærbombe
Hertil bagte, marinerede ananas og passionsfrugtglace
3 retter kr. 355,- pr. person
(vælg mellem røget laks eller skaldyrsbisque)
4 retter kr. 425,- pr. person
Er der børn blandt selskabet laver vi specielle børnepakker til ½ pris for dem under 12 år.
Vi hjælper også gerne med andre børneretter efter ønske – forhør nærmere.
Pr. person kr. 55,-
Til vegetarer har vi i år sammensat følgende menu:
2 slags Blinis
1 med langtidsbagte blommetomater med balsamico og basilikum og 1 med ”grov” avocadocreme salat crudité og ærteskud. Hertil æblevinaigrette ”spækket” med urter
Cremet Jordskokke bisque med Miso
Med ”salat” af røgede hvide Ingrid Bønner, kørvel, syltede bøgehatte og bagte jordskokker
Svampe, trøffel & nødder, Wellington Style
Serveres med solbærglaceret rødbede, ristede svampe, selleripuré med brunet smør, pommes Anna og portvinsglace
Byens bedste chokoladekage!
Nyfortolkning af Gateaux Marcelle med hindbærbombe
Hertil bagte, marinerede ananas og passionsfrugtglace
3 retter kr. 355,- pr. person
(vælg mellem Blinis eller Jordskokkebisque)
4 retter kr. 425,- pr. person
Tilkøb:
Kransekage med nougat – dyppet i chokolade
Pr. person kr. 35,-
Natmadssuppe – hjemmelavet kartoffel-porre cremesuppe med sprøde bacontern, snittet springløg. Hertil brød
Pr. person kr. 65,-
Den ekstraordinære vinpakke der fuldender en helt speciel aften – og man ønsker noget ganske særligt.
Vinpakke 1 kr. 425,- (passende til 2-3 personer)
1 flaske hvidvin, 1 flaske rødvin og ½ flaske dessertvin
Vinpakke 2 kr. 525,- (passende til 2-3 personer)
1 flaske Cremant, 1 flaske Riesling Weingut Geils, 1 flaske Ripasso Valpolicella og ½ flaske Heaven on Earth
Bestilling:
Bestil ved at sende en mail med antal kuverter og tilvalg til info@familierestaurantvigsoe.dk eller ring på 40137787 / 27535553
