Konfirmationer

Familierestaurant Vigsø har hermed fornøjelsen at præsentere vores menuforslag til den store konfirmationsdag.

Det er vores mål at indfri jeres forventninger og ønsker, og vi vil prioritere de ting I vægter højt, så I trygt kan læne jer tilbage og nyde festen i selskab med jeres gæster.

Priser er inkluderet duge, servietter i ønskede farver og med blomsterpynt, der matcher. Børn op til 3 år er gratis, og børn mellem 3 og 12 år betales der halv pris for. Der kan også tilbydes særskilt børnemenu, hvis det er ønsket.

Bordopstilling tilpasses de ønsker, der måtte være, og kan være ved runde borde, e-bord, firkantede borde eller U-bord.

Vi håber menuerne på de følgende sider kan inspirere jer, og står selvfølgelig klar med råd og vejledning i forhold til sammensætning og arrangementet som helhed.

FORETTER

• Carpaccio af lufttørret okseinderlår, babysalater, pestocreme, ristede nødder
• Rimmet laks, sprød salat, agurkekugler, havreflager, syrnet fløde med dildolie
• Tarteletter med høns i asparges, persille og tomat
• Tunmousse, salat, rejer, citron

Til forretter serveres der hjemmebagt brød.

HOVEDRETTER

• Svineflet ”Royale” i urtesvøb, årstidens grønt, smørristede kartofler, rødvinssky
• Langtidsstegt oksefilet, dampede asparges, svampe provencale, kartoffelroulade, kraftig sauce
  *tillæg for oksemørbrad kr. 35,- pr. person
• ”Tournedos” af unghane med fyld af mousse, glacerede grøntsager, pommes Anna, mild dijonsauce
• Kalvesteg ”Stegt som Vildt”, Waldorfsalat, sødt & surt, bønner med ristede mandler, brunede- & hvide kartofler, vildtsauce
• Svinekam med sprød svær, hvide kartofler, rødkål, surt, grønt, brun sauce

DESSERTER

• Desserttallerken, chokolade på 3 måder, bær, coulis
• Islagkage med fragilitétop, daimparfait & hindbærparfait i lag, hertil bær og havtornsirup
• Fromage med hyldeblomst, rabarberkompot, sprød crunch
• Brownie, vaniljeis, friske bær

Pris pr. person, inkl. blomsterpynt og isvand kr. 325,-

DET KOLDE

• Rimmet laks, sprød salat, agurkekugler, havreflager, syrnet fløde med dildolie
• Marinerede tigerrejer, aioli, små salater
• Caesarsalat, parmesanflager, dressing, croutons, bacon
• Carpaccio af Bresaola, babysalater, pestocreme, ristede nødder

Udvalg af brød og smør.

DET VARME

• Langtidsstegt rosa kalveculotte, bagte grøntsager
• Kyllingelår ”Barbeque style”, ratatouille
• Cremet pastasalat, kerner, forårsløg
• Kålsalat, sesam, rosiner, vinaigrette
• Tomatsalat, mozarella, syltede rødløg, balsamico
• Små ristede kartofler med urtepesto
• 2 slags sauce
• Dressinger og tapanader

DET SØDE & OST

• Frugtfad med skårne frugter
• Brownie, bær, hyldeblomstsorbet
• Fromage med hyldeblomst, rabarberkompot, sprød crunch
• 2 slags oste med tilbehør

Pris pr. person, inkl. blomsterpynt og isvand kr. 345,-

• Velkomstdrink – Mousserende vin med hyldeblomst og lime (alkoholfri)
• Sammensæt 3 retters menu fra menuforslag

Eller

• Buffetforslag (tillæg kr. 20,-)
• Husets vine, incl. Dessertvin ad libitum under middagen, Øl & Vand efter ønske.
• Kaffe & The
• Natmad – valgfri fra menuforslag
• Pris pr. person kr. 635,- (*tillæg for oksemørbrad)
• Pris for børn under 12 år kr. 300,-