Konfirmationer

Konfirmandens store dag er en tillidssag – vi fremviser gerne vores lokaler og muligheder, så I kan tage en beslutning som I er trygge ved.

Når tiden nærmer sig, præsenteres årets konfirmationsmenuer og muligheder. Efterfølgende gennemgår vi jeres ønsker for dagen, så den bliver sammensat ud fra forventninger og ønsker.

Vi er klar over at det som konfirmand kan være en svær beslutning at vælge menu, farver på duge, bordopstilling osv. Derfor lægger vi stor vægt på dialogen med konfirmanden, så dagen bliver så perfekt som muligt.

Hvis I gerne vil se eksempler på mad og menuer, så kan I med fordel gå på opdagelse i nedenstående menuforslag, i vores menukort eller blandt vores andre selskabspakker. Vi skræddersyer dog maden til konfirmandens store dag lige nøjagtig som konfirmanden vil have den.

Priser er inkluderet duge, servietter i ønskede farver og med blomsterpynt der matcher. Børn op til 3 år er gratis og børn mellem 3 og 12 år betales der halv pris for. Der kan også tilbydes særskilt børnemenu, hvis det er ønsket.

For booking eller spørgsmål – Kontakt os på telefon +45 40137787 eller på mail info@familierestaurantvigsoe.dk.

Vi glæder os til at afholde jeres arrangement.

FORETTER

• Carpaccio af lufttørret okseinderlår, babysalater, pestocreme, ristede nødder
• Rødbederimmet laks, sprød salat, rødbedetatar, estragonmayo, poppede boghvedekerner
• Tarteletter med høns i asparges, persille og tomat
• Tunmousse, salat, rejer, citron

Til forretter serveres der hjemmebagt brød.

HOVEDRETTER

• Rosastegt kalvefilet, bagte svampe, grøntagstimbale, kartoffelkage samt skysauce
• Langtidsstegt culotte, årstidens friske grøntsager, pommes Anna samt kraftig rødvinssauce.
  *tillæg for oksemørbrad kr. 45,- pr. person
• Fyldt unghanebryst. Fyldes med krydret fars. Hertil svampe- og grøntsagssauté, smørristede små kartofler samt mild kyllingesauce.
• Kalvesteg ”Stegt som Vildt”, Waldorfsalat, sødt & surt, bønner med ristede mandler, brunede- & hvide kartofler, vildtsauce
• Svinekam med sprød svær, hvide kartofler, rødkål, surt, grønt, brun sauce

DESSERTER

• Desserttallerken, chokoladekage med mousse, havtornis, panna cotta med tonkabønner, friske bær og frugtsauce
• Islagkage med fragilitétop, daimparfait & hindbærparfait i lag. Pyntes med bær og krystaliseret chokolade
• Skovbærparfait og nougat-krokantparfait i lag med hindbærsirup. Toppes med limesorbet og bærcoulis. Pyntes med frugter.
• Brownie – serveres med vaniljeis og friske bær

Pris pr. person, inkl. blomsterpynt og isvand kr. 335,-

DET KOLDE

• Rimmet laks, sprød salat, agurkekugler, havreflager, citruscreme
• Dampet kuller med skaldyrssalat vendt i hummerdressing
• Caesarsalat, kylling, parmesanflager, dressing, croutons, bacon
• Skagenskinke med melonsalat, ærteskud, æblechutney

Udvalg af brød og smør.

DET VARME

• Langtidsstegt rosa culotte, bagte grøntsager
• Grillet svinemørbrad i solsikke-persillecrumble
• Cremet pastasalat, kerner, forårsløg, bacon
• Forårssalat med kål, blomkålsris, blåbær og ananas
• Tapassalat med bagte cherrytomater, mozzarella, oliven, syltede rødløg og avocado
• Kartoffelkage bagt med Vesterhavsost & små smørstegte kartofler
• 2 slags sauce
• Dressinger og tapanader

DET SØDE

• Brownie med bær og vaniljeis
• Små blåbær panna cotta med ”egen” gele
• Portionsisbombe. Hindbæris og havtornis i lag med jordbærsirup. Toppes med limesorbet og serveres med friske frugter
• 2 slags oste med tilbehør (tilkøb)

Pris pr. person, inkl. blomsterpynt og isvand kr. 365,- (tilkøb af ost pr. person kr. 25,-)

• Velkomstdrink – Mousserende vin med hyldeblomst og lime (alkoholfri)
• Sammensæt 3 retters menu fra menuforslag

Eller

• Buffetforslag (tillæg kr. 30,-)
• Husets vine, incl. Dessertvin ad libitum under middagen, Øl & Vand efter ønske.
• Kaffe & The
• Natmad – valgfri fra menuforslag
• Pris pr. person kr. 655,- (*tillæg for oksemørbrad)
• Pris for børn under 12 år kr. 300,-