Familierestaurant Vigsø har hermed fornøjelsen at præsentere vores menuforslag til den store konfirmationsdag.
Det er vores mål at indfri jeres forventninger og ønsker, og vi vil prioritere de ting I vægter højt, så I trygt kan læne jer tilbage og nyde festen i selskab med jeres gæster.
Priser er inkluderet duge, servietter i ønskede farver og med blomsterpynt, der matcher. Børn op til 3 år er gratis, og børn mellem 3 og 12 år betales der halv pris for. Der kan også tilbydes særskilt børnemenu, hvis det er ønsket.
Bordopstilling tilpasses de ønsker, der måtte være, og kan være ved runde borde, e-bord, firkantede borde eller U-bord.
Vi håber menuerne på de følgende sider kan inspirere jer, og står selvfølgelig klar med råd og vejledning i forhold til sammensætning og arrangementet som helhed.
Velkommen

Menuforslag – Sammensæt 3 retter
FORETTER
- Carpaccio af lufttørret okseinderlår, babysalater, pestocreme, ristede nødder
- Rimmet laks, sprød salat, agurkekugler, havreflager, syrnet fløde med dildolie
- Tarteletter med høns i asparges, persille og tomat
- Tunmousse, salat, rejer, citron
Til forretter serveres der hjemmebagt brød.
HOVEDRETTER
- Svineflet ”Royale” i urtesvøb, årstidens grønt, smørristede kartofler, rødvinssky
- Langtidsstegt oksefilet, dampede asparges, svampe provencale, kartoffelroulade, kraftig sauce
*tillæg for oksemørbrad kr. 35,- pr. person - ”Tournedos” af unghane med fyld af mousse, glacerede grøntsager, pommes Anna, mild dijonsauce
- Kalvesteg ”Stegt som Vildt”, Waldorfsalat, sødt & surt, bønner med ristede mandler, brunede- & hvide kartofler, vildtsauce
- Svinekam med sprød svær, hvide kartofler, rødkål, surt, grønt, brun sauce
DESSERTER
- Desserttallerken, chokolade på 3 måder, bær, coulis
- Islagkage med fragilitétop, daimparfait & hindbærparfait i lag, hertil bær og havtornsirup
- Fromage med hyldeblomst, rabarberkompot, sprød crunch
- Brownie, vaniljeis, friske bær
Pris pr. person, inkl. blomsterpynt og isvand kr. 325,-



Buffet
DET KOLDE
- Rimmet laks, sprød salat, agurkekugler, havreflager, syrnet fløde med dildolie
- Marinerede tigerrejer, aioli, små salater
- Caesarsalat, parmesanflager, dressing, croutons, bacon
- Carpaccio af Bresaola, babysalater, pestocreme, ristede nødder
Udvalg af brød og smør.
DET VARME
- Langtidsstegt rosa kalveculotte, bagte grøntsager
- Kyllingelår ”Barbeque style”, ratatouille
- Cremet pastasalat, kerner, forårsløg
- Kålsalat, sesam, rosiner, vinaigrette
- Tomatsalat, mozarella, syltede rødløg, balsamico
- Små ristede kartofler med urtepesto
- 2 slags sauce
- Dressinger og tapanader
DET SØDE & OST
- Frugtfad med skårne frugter
- Brownie, bær, hyldeblomstsorbet
- Fromage med hyldeblomst, rabarberkompot, sprød crunch
- 2 slags oste med tilbehør
Pris pr. person, inkl. blomsterpynt og isvand kr. 345,-



Festarrangement
Samlet arrangementspakke
- Velkomstdrink – Mousserende vin med hyldeblomst og lime (alkoholfri)
- Sammensæt 3 retters menu fra menuforslag
Eller
- Buffetforslag (tillæg kr. 20,-)
- Husets vine, incl. Dessertvin ad libitum under middagen, Øl & Vand efter ønske.
- Kaffe & The
- Natmad – valgfri fra menuforslag
- Pris pr. person kr. 635,- (*tillæg for oksemørbrad)
- Pris for børn under 12 år kr. 300,-
Menuforslag – Natmad
- Lav selv Hot Dogs, diverse tilbehør
pr. person kr. 59,-
- Kartoffel-porresuppe, sprød bacon, purløg
pr. person kr. 55,-
- Grøntsagstærter med salat og dressinger
pr. person kr. 55,-
- Frikadeller med kold kartoffelsalat
pr. person kr. 55,-



Drikkevarer og tilvalg
VELKOMSTDRINK
- Mousserende vin med hyldeblomst – (alkoholfri)
kr. 45,-
- Cremant d’Bourgogne
kr. 55,-
- Prosecco
kr. 49,-
VINE
- Husets hvid & rødvin, pr. flaske
kr. 235,-
- Husets vine ad libitum inkl. Dessertvin, Øl og vand under middagen
kr. 255,-
- Øvrige vine – se vinkort
KAFFE/ TE & AVEC
- Kaffe & The ad libitum
kr. 30,-
- Irish Coffee
kr. 65,-
- Cognac / likør 2 cl.
kr. 45,-
SØDT TIL KAFFEN
- Kransekage
kr. 35,-
- Småkager
kr. 30,-
- Fyldte chokolader
kr. 35,-
ØL & VAND PR. FLASKE
- Alm. Øl & Classic, Thy
kr. 39,-
- Sodavand
kr. 29,-
- Økologiske safter
kr. 45,-