Konfirmandens store dag er en tillidssag – vi fremviser gerne vores lokaler og muligheder, så I kan tage en beslutning som I er trygge ved.
Når tiden nærmer sig, præsenteres årets konfirmationsmenuer og muligheder. Efterfølgende gennemgår vi jeres ønsker for dagen, så den bliver sammensat ud fra forventninger og ønsker.
Vi er klar over at det som konfirmand kan være en svær beslutning at vælge menu, farver på duge, bordopstilling osv. Derfor lægger vi stor vægt på dialogen med konfirmanden, så dagen bliver så perfekt som muligt.
Hvis I gerne vil se eksempler på mad og menuer, så kan I med fordel gå på opdagelse i nedenstående menuforslag, i vores menukort eller blandt vores andre selskabspakker. Vi skræddersyer dog maden til konfirmandens store dag lige nøjagtig som konfirmanden vil have den.
Priser er inkluderet duge, servietter i ønskede farver og med blomsterpynt der matcher. Børn op til 3 år er gratis og børn mellem 3 og 12 år betales der halv pris for. Der kan også tilbydes særskilt børnemenu, hvis det er ønsket.
For booking eller spørgsmål – Kontakt os på telefon +45 40137787 eller på mail info@familierestaurantvigsoe.dk.
Vi glæder os til at afholde jeres arrangement.
Velkommen

Menuforslag – Sammensæt 3 retter
FORETTER
- Carpaccio af lufttørret okseinderlår, babysalater, pestocreme, ristede nødder
- Rødbederimmet laks, sprød salat, rødbedetatar, estragonmayo, poppede boghvedekerner
- Tarteletter med høns i asparges, persille og tomat
- Tunmousse, salat, rejer, citron
Til forretter serveres der hjemmebagt brød.
HOVEDRETTER
- Rosastegt kalvefilet, bagte svampe, grøntagstimbale, kartoffelkage samt skysauce
- Langtidsstegt culotte, årstidens friske grøntsager, pommes Anna samt kraftig rødvinssauce.
*tillæg for oksemørbrad kr. 45,- pr. person - Fyldt unghanebryst. Fyldes med krydret fars. Hertil svampe- og grøntsagssauté, smørristede små kartofler samt mild kyllingesauce.
- Kalvesteg ”Stegt som Vildt”, Waldorfsalat, sødt & surt, bønner med ristede mandler, brunede- & hvide kartofler, vildtsauce
- Svinekam med sprød svær, hvide kartofler, rødkål, surt, grønt, brun sauce
DESSERTER
- Desserttallerken, chokoladekage med mousse, havtornis, panna cotta med tonkabønner, friske bær og frugtsauce
- Islagkage med fragilitétop, daimparfait & hindbærparfait i lag. Pyntes med bær og krystaliseret chokolade
- Skovbærparfait og nougat-krokantparfait i lag med hindbærsirup. Toppes med limesorbet og bærcoulis. Pyntes med frugter.
- Brownie – serveres med vaniljeis og friske bær
Pris pr. person, inkl. blomsterpynt og isvand kr. 335,-



Buffet
DET KOLDE
- Rimmet laks, sprød salat, agurkekugler, havreflager, citruscreme
- Dampet kuller med skaldyrssalat vendt i hummerdressing
- Caesarsalat, kylling, parmesanflager, dressing, croutons, bacon
- Skagenskinke med melonsalat, ærteskud, æblechutney
Udvalg af brød og smør.
DET VARME
- Langtidsstegt rosa culotte, bagte grøntsager
- Grillet svinemørbrad i solsikke-persillecrumble
- Cremet pastasalat, kerner, forårsløg, bacon
- Forårssalat med kål, blomkålsris, blåbær og ananas
- Tapassalat med bagte cherrytomater, mozzarella, oliven, syltede rødløg og avocado
- Kartoffelkage bagt med Vesterhavsost & små smørstegte kartofler
- 2 slags sauce
- Dressinger og tapanader
DET SØDE
- Brownie med bær og vaniljeis
- Små blåbær panna cotta med ”egen” gele
- Portionsisbombe. Hindbæris og havtornis i lag med jordbærsirup. Toppes med limesorbet og serveres med friske frugter
- 2 slags oste med tilbehør (tilkøb)
Pris pr. person, inkl. blomsterpynt og isvand kr. 365,- (tilkøb af ost pr. person kr. 25,-)



Festarrangement
Samlet arrangementspakke
- Velkomstdrink – Mousserende vin med hyldeblomst og lime (alkoholfri)
- Sammensæt 3 retters menu fra menuforslag
Eller
- Buffetforslag (tillæg kr. 30,-)
- Husets vine, incl. Dessertvin ad libitum under middagen, Øl & Vand efter ønske.
- Kaffe & The
- Natmad – valgfri fra menuforslag
- Pris pr. person kr. 655,- (*tillæg for oksemørbrad)
- Pris for børn under 12 år kr. 300,-
Menuforslag – Natmad
- Lav selv Hot Dogs, diverse tilbehør
pr. person kr. 65,-
- Kartoffel-porresuppe, sprød bacon, purløg
pr. person kr. 59,-
- Grøntsagstærter med salat og dressinger
pr. person kr. 65,-
- Frikadeller med kold kartoffelsalat
pr. person kr. 59,-



Drikkevarer og tilvalg
VELKOMSTDRINK
- Mousserende vin med hyldeblomst – (alkoholfri)
kr. 49,-
- Cremant d’Bourgogne
kr. 55,-
- Prosecco
kr. 52,-
VINE
- Husets hvid & rødvin, pr. flaske
kr. 255,-
- Husets dessertvin, pr. flaske
kr. 275,-
- Husets vine ad libitum inkl. Dessertvin, Øl og vand under middagen
kr. 265,-
- Øvrige vine – se vinkort
KAFFE/ TE & AVEC
- Kaffe & The ad libitum
kr. 30,-
- Cognac / likør 2 cl.
kr. 45,-
SØDT TIL KAFFEN
- Kransekage
kr. 35,-
- Småkager
kr. 30,-
- Fyldte chokolader
kr. 35,-
ØL & VAND PR. FLASKE
- Alm. Øl & Classic, Thy
kr. 39,-
- Sodavand
kr. 29,-
- Økologiske safter
kr. 39,-